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有什么网址可以买滚球:2017年城镇居民规模的提升以及收入的增加,刺激全国餐饮业消费收入逼近4亿元【图】

2018年09月10日 13:22:25字号:T|T

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(撰稿人:倪倩李智审核人:张静波)童健指出,学校共青团工作的重点是全面贯彻党的十八大及十八届三中、四中、五中、六中全会精神,以党建带团建为抓手,着力推动学校共青团改革,全面从严治团,为学校建设和发展贡献力量。

    国家统计局数据显示,我国2017年餐饮收入达39644亿元,比上年增长10.7%,高于社会消费品零售额增长0.5个百分点,占GDP的4.8%。

2006-2017年我国餐饮业销售收入走势图

资料来源:国家统计局

    两大原因推动餐饮市场持续发展:

    1、人均可支配收入稳定增加,消费升级下餐饮支出持续增长。2013-2017年全国城镇居民可支配收入从26955元上升至36396元,增幅35.03%,持续增长的收入刺激了消费者在外就餐的意愿。

    2008-2017 年间,全国餐饮收入的年增幅经历大幅波动后在近几年趋于稳定,2015-2017年的年增速分别为11.70%,10.80%,10.70%。

2013-2017年城镇居民可支配收入及增速走势图

资料来源:国家统计局、智研咨询整理

    2、城镇化稳步推进带来更多城镇人口,快节奏的城市生活推动人们更倾向于外出就餐。在农村,人们习惯于在家中自己做饭,但在城市中,快节奏、高压力的生活使得人们更倾向于外出就餐。除去工作原因,有61%的消费者会在一周中外出就餐起码2 次,有4%的消费者天天在餐厅吃。

    2014年,我国的城镇化率为54.8%,比2013年末提高了1.1个百分点。2015年,我国的城镇化率为56.1%,比2014年末提高了1.3个百分点。2016年,中国城镇化率为57.35%。2016年人户分离人口为2.92亿人,比2015年末减少203万人;中国农民工总量28171万人 ,比2015年增长1.5%,增速有所回暖,其中,外出农民的增速为0.3%,增速较往年继续下滑。2017年,中国的城镇化为58.52%,比2016年提高1.17个百分点。

2005-2017年中国城镇化率变化趋势图

资料来源:国家统计局

    城镇化进程的不断深入以及生活节奏的加快,促使绝大部分上班族和学生对于快餐的需求有明显的提升。

2012-2017年中国快餐行业销售收入

资料来源:智研咨询整理

    智研咨询发布的《2018-2024年中国餐饮业市场供需预测及发展趋势研究报告》数据显示:2017年全国快餐业收入已经上升至11489亿元,相比2012年的7850亿元,增幅提升了46.36%,增幅虽然可观,但是相比全球发达地区快餐业务的发展,国内快餐业务还具有较大的发展空间。

    快餐业在全球餐饮中占据的比例包括美国35%、欧洲30%、日本20%、香港10%等。而在中国,即使在北京、广州、上海,这一比例也仅有5%。由于国家八项规定的出台,中国餐饮业不可避免地受到冲击,增速继续下滑,降幅进一步扩大,高端餐饮更是受挫严重。随着高端餐饮的下滑和服务经营的全面转型,中国餐饮业的发展将聚焦在快餐、团餐、休闲餐及简餐市场。

    快餐业的发展前景和存量市场空间巨大,已成为全国最具潜力的餐饮细分领域。

    当前,中国快餐企业已进入连锁经营成型阶段,连锁经营讲规模经济,而集约经营就需要导入产业经营,产业经营的链式运作又需要导入资本经营。未来快餐产业发展主要有三大方向。

    产业化经营,打通终端销售、供应链条、原料基地产业链条主线。呷哺呷哺早在2008年就全面启动“农餐对接”工程。凭借着5000亩的蔬菜订单种植基地,呷哺呷哺让新鲜蔬菜从田间地头到餐桌,24小时就能见到顾客。选择基地时,要考察土壤、水质有无污染;种植期间,会派专家现场指导,定期抽查把控农药肥料使用情况;蔬菜采收运到物流中心后,必须进行农药残留和微生物等质量检测,严格的供应链管理,不仅从源头提升了蔬菜品质,也为呷哺呷哺门店扩张提供了支撑。

    信息化经营,树立互联网、微信营销、新型媒体新的思维方式。肯德基为了迎合“科技控”,已在全国2000多家餐厅提供WiFi服务,同时,“预付快取”、自助点餐机等也已在部分城市进行测试,年底前将在一线城市推广。嘉和一品更与合作伙伴联手,试水“自助餐饮便利站”模式。消费者通过手机客户端、电话或网站,可以预订自己的早、中、晚餐,支付成功后,会在手机上获得一个识别码。物流人员会按消费者指定的时间,提前把餐品配送到就近的站点,消费者凭识别码自取即可。

    品牌化经营,培育品牌资产、三度指标、上市变现,无形变为有形。近年来,全国刮起一股庆丰包子热潮。作为京城规模最大的包子快餐连锁企业,目前庆丰在全国有100多家店,其中85%是加盟店,加盟模式对扩大规模十分给力。庆丰完成了北京首家包子馅料标准,通过标准化来保障产品质量,维护品牌。

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